Hier kommt ein Rezept für Crinkle Cookies mit feiner Puderzucker-Haube! Ob zum Verschenken und Teilen mit den Liebsten oder zum alleine Genießen, mit den fluffigen Schokoladen-Plätzchen machst du sicherlich jedem eine Freude😊!
I. Zutaten:
- 220g Mehl
- 300g Zucker
- 125g Backkakao (ungesüßt)
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 120ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Fläschchen (oder etwas weniger) Buttervanille
- 125g Puderzucker (gesiebt)
Hinweis: Die Menge der Kekse variiert je nach Größe der Kugel. So können ganz individuell zum Beispiel etwas mehrere kleinere oder weniger größere Kekse gebacken werden.
II. Teig zubereiten:
Als Erstes Backkakao, Zucker und Öl in die Rührschüssel geben und mit der Rührmaschine oder dem Handmixer solange schlagen, bis die Masse ein glänzender, fester Teig ist.
Dann die Eier nach und nach eins nach dem anderen zugeben. Dort kann man ruhig zwischendurch nach einem Ei den Teig etwas verrühren, bevor man das nächste hinzugibt. Wenn die Masse mit den Eiern komplett vermischt ist, den Vanillezucker und die Buttervanille hinzugeben.
Anschließend in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Jetzt die Mehlmischung nach und nach zu der Teigmasse in der Rührschüssel geben und nur solange die Rührmaschine kneten lassen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Zu guter Letzt den Teig entweder in eine andere Schüssel geben oder in der Rührschüssel lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Tipp: Wer den Teig abends macht, kann ihn gleich über Nacht kühlen lassen und am nächsten Tag weiterverarbeiten.
Hinweis: Bei diesen Crinkle Cookies ist es sehr wichtig den Teig kühlen zu lassen! Aber hab Geduld, das Warten lohnt sich.
III. Formen und backen:
Nach der Kühlzeit den Ofen auf ca. 180 °C Ober-/Unterhitze aufheizen und auf das Backblech Backpapier legen. Den Puderzucker feinsieben (in ein Schüsselchen), damit man die Kekse besser darin wälzen kann.
Nun nimmt man ca. einen Teelöffel Teig (wie schon gesagt kann die Größe auch variieren), der schön fest und kalt sein sollte. Rolle diesen zu einer Kugel und wälze ihn gleich im Puderzucker, bis die Kugel komplett damit bedeckt ist. Anschließend die Teigkugel auf das Backblech legen und ganz leicht plattdrücken.
Da die Kekse während des Backens etwas auseinanderlaufen, dazwischen einige Zentimeter Abstand lassen. Ca. 10-12 Minuten im Ofen backen lassen. Je nach der Dicke der Kekse etwas länger oder kürzer im Ofen lassen.
Die fertig gebackenen Cookies noch abkühlen lassen und dann guten Appetit!
Diese Kekse heben sich von allen anderen ab, denn sie sind so schmackhaft und zart wie Brownies. Sie sind dick und in der Mitte weich gebacken, mit einer Extraportion Schokolade! Probiert das Rezept aus, das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall!😄
Eliana Klund
P-Seminar Digitale Schülerzeitung